冬日长安，暖意融融；陕菜飘香，盛会启帷。12月18日上午10时，第十一届玖鸿名厨厨艺传承交流大会开幕式在陕西会客厅唐世佳宴隆重举行。来自全国各地的餐饮界领军人物、烹饪大师、行业同仁齐聚一堂，以“传承陕菜非遗文化，共促厨艺创新融合”为核心主题，共话陕菜传承发展之道，共谋厨艺创新融合之路。活动由中国饭店协会青年名厨委常务副主席、大会执行团主席马鹏海和蓝田县融媒体中心主持人杨姣联袂主持。西部新闻网联合多家媒体重磅聚焦本次活动。

大会执行团主席马鹏海和蓝田县融媒体中心主持人杨姣联袂主持

　　本次大会由陕西省团餐行业协会、周秦汉唐饮食文化研究会、蓝田县烹饪餐饮旅游行业商会、陕西会客厅唐世佳宴、陕西省民间艺术促进会饮食文化与烹饪艺术研究会联合主办，第十一届玖鸿名厨厨艺传承交流大会组委会承办，陕西省养生协会、陕西省饭店协会、西安饭店与餐饮行业协会、高陵区餐饮业商会、伊尹文化传承工作室、陕西省团餐企业家联盟、陕西省民俗学会餐饮专业委员会、中国地标节万里行饮食文化传承中心鼎力支持，是一场规格高、影响广的餐饮行业盛会。

　　开幕式现场，嘉宾云集，星光熠熠。享受国务院津贴专家、陕西省陕菜标准化技术委员会主任樊建国，陕西省饭店协会资深会长、注册资深级中国烹饪大师徐长安，国宴大师、中华厨王、非遗传承人刘凤凯，陕西省饭店协会资深会长王彬恩，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军，中国饭店协会名厨委副主席李创伦，著名文化学者、香港中文大学客座教授、陕西文旅推广大使、西部新闻网总编张龙，西安市慈善会副会长杨勇，蓝田县人大常委会原主任吴永平，陕西紫光阁廉政文化研究中心主任苏荣山，陕西省养生协会执行会长李靖，陕西省民间艺术促进会会长陈宝风，陕西省饭店协会会长朱红峰，陕西省团餐行业协会会长王君鸿，陕西省民俗学会餐饮专业委员会会长田峰，陕西省团餐行业协会执行会长闫少宁，陕西汉安物业管理服务有限公司董事长车晓军，西安酒店用品行业协会常务副会长李西兵等行业翘楚与各界贤达莅临现场。

陕西会客厅董事长张世兴代表东道主致欢迎词

　　同时，陕西省民间艺术促进会饮食文化与烹饪艺术研究会会长朱立挺，西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹，中国资深级注册烹饪大师、西安饭店与餐饮行业协会名厨委主席庄永全，陕西会客厅董事长张世兴，蓝田县烹饪餐饮旅游行业商会执行会长王建利，中国地标节万里行秘书长、地标节（北京）控股有限公司总经理刘华洲，牡丹公主罗兰，陕西省传承孝道形象大使、感恩歌手、秦腔唱将杨燕龙，竹叶书画艺术家丁军宁，陕西大秦书画院院长杨淇，国家面食技艺传承人任志忠，陕西省团餐企业家联盟理事长钟杰，伊尹文化传承工作室负责人李军，陕西省饭店协会常务副会长康天恩，陕西省饭店协会副会长张永生、宋均静、王铁刚，陕西汉安物业管理服务有限公司副总经理胡浪，喆骞实业董事长王延堂，咏福盛宴宴会董事长朱永昌，高陵百善孝为先团队负责人、高陵老磨油饼赵育英及百善孝为先团队，陕西鹏祥餐饮管理有限公司董事长陈平涛，陕西开芯农副产品有限公司董事长张开，汉宫宴宴会中心董事长闫永亮，紫云盛宴宴会中心董事长赵晓锋，宴华府宴会中心董事长计勇平，临潼景义大酒店总经理马争光，临潼印象总经理王锋，陕一勺酸辣白菜董事长党兴斌，秦面王连锁董事长祝西锋，陈聚德餐饮集团董事长陈飞，谷香园董事长刘伟，王家大院董事长王英利，溪贤庄烤羊排董事长吴国辉，亚斌饭店董事长靳亚斌，石竹苑民俗村董事长夏春年，开诚酒店董事长李兴民，兰朵酒店董事长冯西红，河南安阳鸿石榴餐饮公司总经理陈世军，小可口餐饮董事长潘风驰，汉阴县谢师酒家总经理谢丰金，秦人街西北菜总经理张金娟，咸阳小可香中国菜馆总经理王小娟，王记川湘小厨煎饼屋总经理王涛，陕西军策餐饮管理有限公司董事长张双虎，三原白鹿原饺子馆总经理姚强，贵州汇黔楼餐饮管理有限公司董事长何长江，兜福豆花负责人孟莎，关中搅团董事长万宝，西安市独秀实业有限公司董事长王斌，陕西汇丰厨具工程有限公司董事长李西兵，西安长喜商贸有限公司董事长王旭林，西安江昊商贸有限公司负责人刘晓菊，江苏渔长城食品科技限公司董事长马长城，任李记餐饮管理有限公司董事长李攀，陕西景宏盛和酒店管理有限公司《星厨耀宴》负责人石鹏，甘肃银河食品集团有限公司销售总监李建国，长安花粮油股份有限公司负责人王伦，西安香乡面点商贸有限公司负责人牟梦鑫，西安海之星泰商贸有限公司董事长罗伟锋，山东豆昆仑食品有限公司负责人葛瑞丽，惠州五和密胺餐具有限公司负责人姚堂玲，西安米润商贸有限公司董事长叶长青，西安尚品酒店用品有限公司负责人黄小侠，陕西大波商贸有限公司董事长王大波，陕西秦景辉煌商贸有限公司（猕乡缘）负责人鲁姗，陕西开芯农副产品有限公司许趁丽，河南耕厨机械设备有限公司负责人吴雪，海边小镇西北运营中心负责人韩光，苏州小锦渔食品科技有限公司代表，西安尚亿厨商贸有限公司董事长代卫刚，陕西繁华柳林商贸有限公司代表，西安鼎阳工贸有限公司负责人孙峰印，西安市莲湖区广膳源商行冯盼盼，宁夏谷谷润食品有限公司张金旺，陕西上伽文化传媒有限公司梁宁涛，陕西中鸿影视传媒有限公司代表，陕西蒂煮食品有限公司总经理杨智翔，佛山市海天调味食品股份有限公司负责人丁明刚，石家庄良兴食品有限公司西北片区负责人马栋，陕西泰伊布食品供应链有限公司负责人祝海潮，西安奇迹食品有限公司负责人李建斌，以及各主办单位、支持单位、顾问团、主席团的领导和专家们，共同见证了这一荣耀时刻。

著名文化学者为活动题字“玖鸿名厨展时代风华”

　　陕菜作为中华饮食文化的瑰宝，承载着周秦汉唐的深厚历史底蕴，凝结着三秦大地的独特人文情怀。蓝田美食作为陕菜的重要分支，更是以其别具一格的风味，滋养着一代又一代三秦儿女。此次大会的举办，既是对陕菜非遗文化的崇高致敬，更是对厨艺创新融合的积极探索。

　　开幕式上，陕西会客厅董事长张世兴代表东道主致欢迎词，向莅临现场的各界嘉宾表示热烈欢迎；中国饭店协会名厨委常务副主席、江西省赣菜产业发展促进会会长汪建军远道而来，分享赣菜发展经验，为陕菜发展传经送宝；陕西省团餐行业协会会长王君鸿登台致开幕辞，寄语行业同仁携手传承陕菜非遗；陕西省团餐行业协会执行会长闫少宁、陕西省团餐企业家联盟理事长钟杰分别从不同角度，为行业发展建言献策；陕西省饭店协会常务副会长、本次大会组委会执行主席康天恩代表组委会发言，深刻阐释大会举办的重要意义。

为总顾问颁发证书

为大会主席团颁发证书

　　随后，大会进入激动人心的聘任环节。组委会依次为第十一届玖鸿名厨厨艺传承交流大会总顾问、主席团成员、执行主席、专家顾问、文化顾问、秘书长及执行秘书长颁发聘书，为大会的有序开展奠定坚实的人才基础。樊建国、徐长安、刘凤凯、王斌恩、李创伦、汪建军、张龙、杨勇、孙荣山、白宝成、景梅、罗兰、杨燕龙、杨琪等担任总顾问。李靖、陈宝风、闫少宁、张丽虹等为主席团成员。

　　在全场热烈的掌声与激昂的音乐声中，大会正式宣布开幕。中国饭店协会青年名厨委常务副主席马鹏海携手一众名厨唱响《厨师兄弟一起闯》，豪迈的歌声点燃了现场所有人的热情，将开幕式的氛围推向高潮。

　　传承不守旧，创新不离宗。此次第十一届玖鸿名厨厨艺传承交流大会的举办，为陕菜非遗文化的传承与发展搭建了交流合作的平台，为厨艺的创新与融合注入了全新活力。相信在各界人士的共同努力下，陕菜这一中华饮食文化的明珠，必将在新时代焕发出更加璀璨的光彩。（张栢溪）